La vendemmia e pigiatura
L’uva veniva raccolta tra la seconda metà di settembre e la prima di
ottobre,
in giornate di sole, a mattina inoltrata, quando era
completamente asciutta
dalla rugiada. La vendemmia coinvolgeva tutta la
famiglia e, a volte,
alcuni braccianti. Si utilizzavano roncoli, forbici
a molla, forbici comuni,
lunghe scale a pioli e panieri (panìr).Per trasportarla alla cantina della
casa colonica l’uva raccolta era
versata dai panieri in recipienti
di maggiori dimensioni: cestoni o navazze.
